طرز پخت نان پنیری رومانی پاسکا


در این مطلب از سایت زیرمیزی برای شما طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا را قرار داده ایم.امیدواریم از خوردن این نان خوشمزه حسابی لذت ببرید.با ما همراه باشید… این نان بیشتر در نواحی شرق رومانی طبخ می شود و یک نوع نان پنیری محسوب می گردد.به این نان pasca نیز می گویند. مواد مورد ...بیا تو تفریحطرز پخت نان پنیری رومانی پاسکا]]>

fo2564 طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا

در این مطلب از سایت زیرمیزی برای شما طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا را قرار داده ایم.امیدواریم از خوردن این نان خوشمزه حسابی لذت ببرید.با ما همراه باشید…

این نان بیشتر در نواحی شرق رومانی طبخ می شود و یک نوع نان پنیری محسوب می گردد.به این نان pasca نیز می گویند.

مواد مورد نیاز خمیرنان پنیری رومانی :

آرد گندم  چهار و نیم پیمانه
 شیر پرچرب  یک پیمانه
 پودر خمیر مایه  دو قاشق چایخوری
 کــره ذوب شده  ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ یک عدد
شکر ۱۰۰ گرم
نمک یک قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
روغن هسته انگور یا ذرت ۱/۴ پیمانه

مواد مورد نیاز مایه پنیری :

پنیر خامه ای  یک پیمانه
 تخم مرغ  دو عدد
 شکر  ۱/۴ پیمانه
 وانیل  یک قاشق چایخوری
افشره لیمو به میزان لازم
کشمش نصف پیمانه
عسل دو قاشق سوپخوری
شیر دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

در ظرفی، یک پیمانه آرد، شیر پرچرب و مایه خمیر را هم زده تا مخلوط شوند. نصف پیمانه آرد را به مواد افزوده و می‌گذاریم تا در دمای اتاق ۱۵ دقیقه بماند تا مواد ترکیب شده، حجم آن افزایش یافته و روی آرد ترک بخورد. کره، تخم‌مرغ، شکر، وانیل و نمک را به مواد افزوده و به وسیله لیسک مواد را هم زده و همزمان سه پیمانه آرد باقیمانده را اضافه می‌کنیم تا مواد کاملا مخلوط شود. با درجه کند همزن، مخلوط کردن مواد را ادامه داده و در همین هنگام روغن را نیز به مواد می‌افزاییم. وقتی تمام روغن را اضافه کردید، خمیر باید حالت کششی داشته و نرم شود.

اگر خمیر خشک بود کمی روغن به آن می‌افزاییم. خمیر را درکاسه‌ای گذاشته، در آن را با کیسه فریزر پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق می‌گذاریم تا حجم آن دو برابر شود، سپس خمیر را به چهار قسمت و بخش مساوی تقسیم می‌کنیم. یکی از تکه‌های خمیر را وردنه کشیده تا به شکل دایره‌ای به اندازه ۲۵ سانتی‌متر برسد. یک قالب کمربندی ۲۵ سانتی‌متری را کاملا چرب نموده و خمیر گرد را کف قالب پهن می‌کنیم. سه تکه باقیمانده خمیر را به شکل طناب‌های یک اندازه درآورده و در کنار هم می‌گذاریم، سپس خمیرها را به هم بافته تا به شکل گیس‌بافت درآید. بعد آن را درون قالب گذاشته و انتهای آن را به هم چسبانده تا شبیه دایره شود. روی قالب را پوشانده و ۴۰ دقیقه دیگر استراحت می‌دهیم. فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.

طرز تهیه مایه پنیری :

پنیر، تخم‌مرغ‌ها، شکر، کشمش، وانیل و افشره لیمو را ریخته و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. این مایه را در وسط گیس‌بافت خمیری ریخته و ۱۵ دقیقه در فر می‌گذاریم تا بپزد. بدون‌ اینکه در فر را باز کنیم، حرارت آن را پایین آورده و به ۱۶۰ درجه رسانده و ۴۵ دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم درون فر بماند تا رویه نان قهوه‌ای شود. نان را از فر درآورده و می‌گذاریم کاملا خنک شود، سپس آن را از قالب بیرون آورده و پیش از سرو روی آن را با ترکیب شیر و عسل پوشانده و برش می‌زنیم.

مطالب ویژه و مشابه

تاریخ: ۴ سپتامبر ۲۰۱۴ / بازدید: ۴۸ بازدید / دسته بندی: آموزش آشپزی

جهت اطلاع از آخرین تغییرات وب سایت نازترین در خبرنامه وبلاگ ثبت نام کنید:




نظرات شما عزیزان:

نام :
آدرس ایمیل:
وب سایت/بلاگ :
متن پیام:
:) :( ;) :D
;)) :X :? :P
:* =(( :O };-
:B /:) =DD :S
-) :-(( :-| :-))
نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه:



دو شنبه 17 شهريور 1393