طرز تهیه لازانیا ساده

طرز تهیه لازانیا ساده

مواد لازم برای ۶ نفر : نوار لازانیا ۴۰۰ گرم سوسیس ریز خرد شده ۲۰۰ گرمژامبون ریز خرد شده ۱۰۰ گرم قارچ خلال شده ۵-۶ عدد متوسط فلفل دلمه ای ریز خرد شده یک عدد کوچکمخلوط سویا و گوشت چرخ کردهروی هم ۱۰۰ گرمپیاز ریز خرد شدهیک عدد متوسطگوجه فرنگیدو عدد میکس شدهاورگانو ، فلفل سیاهبه مقدار لازمسس گوجه فرنگیبه مقدار لازمپنیر پیتزای رنده شده و ورقه ایبه مقدار لازمسس سفید مخصوصیک استکان

مواد لازم براي 6 نفر :

نوار لازانيا	400 گرم
سوسيس ريز خرد شده	200 گرم
ژامبون ريز خرد شده	100 گرم
قارچ خلال شده	5-6 عدد متوسط
فلفل دلمه اي ريز خرد شده	يك عدد كوچك
مخلوط سويا و گوشت چرخ كرده	روی هم 100 گرم
پياز ريز خرد شده	يك عدد متوسط
گوجه فرنگي	دو عدد ميكس شده
اورگانو ، فلفل سياه	به مقدار لازم
سس گوجه فرنگي	به مقدار لازم
پنير پيتزاي رنده شده و ورقه اي	به مقدار لازم
سس سفيد مخصوص	يك استكان

طرز تهيه :
در ظرف نسبتا بزرگ و عظیمي تا دو سوم آب ميريزيم همراه با يك قاشق چايخوري نمك و مقداري روغن مايع ميگذاريم بجوشد . بعد نوار هاي لازانيا را يكي يكي و به دقت داخل آب در حال جوش قرار دهيد و بعد از 8-10 دقيقه آب كش كنيد .

نكته : موقع آبكش كردن حتما و صددرصد كمي آب سرد روي آنها باز كنيد . تا حرارت داخل نوارهاي لازانيا باعث خمير شدن آن در زمان پخت نشود .

در ظرفي مقداري روغن بريزيد بعد به ترتيب اين مواد را اضافه كنيد :
پياز ريز خرد شده، 3-5 دقيقه بعد سوسيس ريز خرد شده بعد از 5 دقيقه مخلوط سويا و گوشت چرخ كرده، بعد از اضافه كردن مخلوط سويا و گوشت چرخ كرده به دليل خاصيت جذب سريع روغن توسط سويا، نياز داريد تا كمي روغن به تابه اضافه كنيد . بعد از تغيير رنگ كامل مواد قارچ را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا كمي رنگش عوض شود ( زياد هم سرخ نشود بهتر است ) و در آخر ژامبون را همراه فلفل دلمه اي ريز خرد شده به مواد اضافه كنيد . 2-3 دقيقه بعد گوجه فرنگي هاي ميكس شده را به مواد بيفزايد و خوب هم بزنيد. در اين مرحله ميتوانيد كمي فلفل سياه و اورگانو نيز به مايع لازانيا اضافه كنيد . وقتي مواد خوب با هم مخلوط شدند شعله را خاموش كنيد و اجازه دهيد كمي سرد شوند .

كف و ديواره هاي يك ظرف ( ترجيحا ) پيركس را با مقدار خيلي كمي روغن چرب كنيد تا نوارهاي لازانيا در آخر پخت به راحتي از ظرف جدا شوند . بعد كف ظرف را يك لايه نوار لازانيا پچينيد و روي آن را يك لايه خيلي نازك سس گوجه فرنگي بريزيد و با مايع لازانيا كه اكنون كمي سرد شده است ، بپوشانيد ، بعد روي مواد را اورگانو بپاشيد ، يك لايه كامل پنير پيتزا رنده شده بريزيد ( طوري كه تمام سطح مواد را بپوشاند ) و بعد دوباره يك لايه نوار لازانيا بچينيد و همين مراحل را تكرار كنيد تا نوارتان تمام شود ! يا مايع لازانيا و يا فضاي ظرف !!

در آخر هم با سس سفيد مخصوص كل سطح لازانيا را كامل بپوشانيد و يك لايه پنير پيتزاي رنده شده بپاشيد و در آخر هم سطح ظرف را با پنير پيتزاي ورقه اي بپوشانيد .

* سس سفيد مخصوص لازانيا
مواد لازم براي اين مقدار :

جهت اطلاع از آخرین تغییرات وب سایت نازترین در خبرنامه وبلاگ ثبت نام کنید:

نظرات شما عزیزان: